Arroz con Leche Cremoso

arroz con leche cremoso

Ingredientes receta Arroz con Leche Cremoso (6 raciones)

  • 1 litro de Leche
  • 200 ml de Nata líquida
  • 150 gramos de Arroz bomba
  • 150 gramos de Azúcar
  • 1 pizca de Sal
  • La piel de Medio Limon
  • 1 ramita de Canela
  • 1 cucharadita de aroma deVainilla
  • Una pizca de Canela molida

 

Elaboración receta Arroz con Leche Cremoso

1.- Vertimos la leche en un cazo y añadimos la nata junto con la ramita de canela partida, la piel de limón, el arroz y una pizca de sal. Movemos ligeramente y dejamos que  el arroz se vaya cociendo . Cuando comience a hervir, bajamos un poco el fuego removiedo de vez en cuando hasta que el arroz quede blando.

2.- Después de 15 minutos cocinando, estará un poco espeso. Añadimos el azúcar junto con una cucharadita de esencia de vainilla  y déjamos entre 5 y 10 minutos más a fuego lento. Removemos de vez en cuando para que no se pegue. Retíramos cuando la textura esté cremosa.

 

3.- Quitamos la piel de limón y la ramita de canela. Dejamos que enfrie un poco a temperatura ambiente y servimos el arroz con leche cremoso en raciones individuales. Espolvoreamos con un poco de canela por encima. Si lo haces con el colador, la canela quedará mucho mejor repartida.

 

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Arroz con Leche

Ingredientes para Arroz con Leche

  • 1 1/4 litros de leche
  • 120 gramos de arroz
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 trozos de la corteza de un limón
  • 2 trozos de la corteza de una naranja
  • 1 ramita de canela
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Una pizca de Canela en polvo

Elaboración de receta de Arroz con Leche

 

Colocamos la leche en una cazuela junto con el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añadimos la corteza de limón y la de naranja y removemos.  Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo cada 5 minutos máximo para que no se pegue.

Una vez que el arroz haya adquirido una textura melosa vamos a agregar el azúcar. Removemos y dejamos a fuego lento durante unos 5 minutos más.

A continuación, retiramos la vainilla, la canela y las cortezas de naranja y de limón y dejamos el arroz a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que se asiente.

Servimos el arroz repartiendolo en 4 copas  o cuencos y espolvoreamos sobre ellas la canela. Puedes decorar las copas de arroz con leche con  unas hojas de menta.

 

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