Arroz con Leche

Ingredientes para Arroz con Leche

  • 1 1/4 litros de leche
  • 120 gramos de arroz
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 trozos de la corteza de un limón
  • 2 trozos de la corteza de una naranja
  • 1 ramita de canela
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Una pizca de Canela en polvo

Elaboración de receta de Arroz con Leche

 

Colocamos la leche en una cazuela junto con el arroz, una rama de canela y media vaina de vainilla. Añadimos la corteza de limón y la de naranja y removemos.  Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo cada 5 minutos máximo para que no se pegue.

Una vez que el arroz haya adquirido una textura melosa vamos a agregar el azúcar. Removemos y dejamos a fuego lento durante unos 5 minutos más.

A continuación, retiramos la vainilla, la canela y las cortezas de naranja y de limón y dejamos el arroz a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que se asiente.

Servimos el arroz repartiendolo en 4 copas  o cuencos y espolvoreamos sobre ellas la canela. Puedes decorar las copas de arroz con leche con  unas hojas de menta.

 

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